【聖海倫娜】
聖海倫娜是個島嶼國家，位於大西洋靠近非洲西岸，17世紀以來一直是英國的殖民地。1815年滑鐵盧之役戰敗後的拿破崙，成為英國人的俘虜，而為了讓拿破崙永不能踏回歐洲的土地，他便被流放到不著邊際、四面環海的孤島，拿破崙晚年六年均在此地度過，1821年長眠於此。由於在孤島上拿破崙終日鬱鬱寡歡，「咖啡」成了他能夠回憶家鄉的慰藉之一，聖海倫娜於島上所種植的咖啡，他也讚不絕口，更有一說他在臨終前沒有過多要求，但求讓他喝上一口聖海倫娜的咖啡。在這傳說流傳回到巴黎之後，聖海倫娜咖啡便開始在世界大鳴大放。

當然不止因為拿破崙的緣故，才讓聖海倫娜咖啡享譽全球，島上種植環境也是優勢之一。1733年英國東印度公司將 Green Tipped Bourbon 咖啡品種引進至該島嶼種植，島上的火山地質使得土壤極肥沃又有溫和的熱帶海洋氣候的調節，天然山泉水無汙染，採收下來的咖啡果實，就使用山泉水做水洗處理。另外，島嶼的地理位置偏僻，要到島上，路途非常遙遠，只能依靠每三周一趟往返南非的客輪，直至 2017年 終於才有首航班機降落聖海倫娜機場，島民稀少與到訪的旅客也不多，生態環境鮮少遭受人工破壞以及中被過度開發。拜種種原因之賜，島上還得以保留純淨無汙染的生態，無論是水源或土壤均有獨一無二的特質，成就了今日聖海倫娜咖啡純淨又美好的特質，讓全世界各地的咖啡老饕都想要喝上一杯純淨美好的咖啡。

關於聖海倫娜：

1. 聖海倫娜就在「聖海倫娜島」，隸屬英國在大西洋的屬地，面積122平方公里，是地球上最偏遠的地方之一；

2. 火山島嶼地質提供肥沃土壤，採用天然山泉水灌溉與使用天然肥料，使得以孕育天然獨一無二的聖海倫娜咖啡； 

3. 歷史事蹟：1815年滑鐵盧之役戰敗後，拿破崙被流放的小島；

4. 據說拿破崙曾留下名言：「咖啡是聖海倫娜島上唯一的美事!」也有一說，拿破崙臨終前也要喝上一口聖海倫娜咖啡；

5. 被推薦為世界十大昂貴咖啡之一；

6. 豆相飽滿、風味甜美，產量稀少相當珍貴。