埃塞俄比亞 咖啡中的當地品種和 JARC 精選品種
Local Landraces and JARC Selections Varieties in Ethiopian Coffee

JARC（吉馬農業研究中心）JARC (Jimma Agricultural Research Center)
埃塞俄比亞被廣泛認為是咖啡的發源地，擁有多種原產於特定地區和地區的咖啡品種。 埃塞俄比亞大多數重要的咖啡品種都是當地品種和 JARC 精選品種。
當地品種是在埃塞俄比亞特定地區或地區隨著時間的推移自然進化的咖啡品種。 它們通常以其生長的地區或地區命名，並以其獨特的風味特徵和基因組成而聞名。 當地品種在埃塞俄比亞已經種植了數千年，它們在該國的咖啡產業中發揮著至關重要的作用。 它們因其獨特的風味以及非常適合當地的氣候和土壤條件而備受推崇，這有助於創造一個更永續和更靈活的咖啡產業。
JARC（吉馬農業研究中心）精選是由埃塞俄比亞吉馬農業研究中心於 20 世紀 60 年代和 1970 年代開發的一組咖啡品種。 這些品種是透過選擇性育種培育出來的，目的是提高咖啡產量和抗病性。 JARC Selections 以其高品質的杯測分數而聞名，並且在精品咖啡烘焙商中越來越受歡迎。
近年來，用於描述埃塞俄比亞傳統咖啡品種的術語發生了變化。 雖然「傳家寶」一詞曾經在精品咖啡產業中常用來描述這些品種，但它已被「當地品種」一詞所取代。 這一變化反映了人們對埃塞俄比亞咖啡獨特遺傳多樣性以及保護這些品種重要性的日益了解。 「本地品種」一詞承認這些咖啡品種在特定的當地環境中進化了數千年，形成了獨特的區域風味特徵，受到世界各地咖啡愛好者的高度重視。
人們越來越有興趣將 JARC Selections 與當地品種結合起來，創造出兼具兩者最佳品質的新咖啡品種。 由此產生的品種通常是獨特的，並且在精品咖啡行業中備受推崇。 透過將當地地方品種的遺傳特徵與 JARC Selections 提高的抗病性和產量潛力相結合，埃塞俄比亞的咖啡生產商和出口商能夠創造一個更永續和高品質的咖啡產業。
總之，當地品種和 JARC Selections 在該國的咖啡產業中發揮著至關重要的作用。 透過結合這些品種，咖啡生產商和出口商能夠創造出在精品咖啡行業備受推崇的新的、獨特的品種。 隨著人們對埃塞俄比亞咖啡的興趣持續增長，氣候變遷繼續影響咖啡種植地區。 未來幾年，我們很可能會看到這些和其他咖啡品種的更多創新和實驗。