文章中心 - 【六】咖啡與水的配合 RSS Feed

【六】咖啡與水的配合想沖泡好喝的咖啡，家中的自來水，對咖啡有沒有影響？是否需要用上礦泉水？ 依據水中所含的鈣、鎂、等礦物質成分含量，水可以區分為「軟水」、「硬水」。香港食水加了什麼？由於加進了明礬，經過濾的清水會帶酸性，須加入熟石灰來中和，令水變成微鹼性，以免流經水管及輸水裝置時引致銹蝕。 ..