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埃塞俄比亞 咖啡中的當地品種和 JARC 精選品種 Local Landraces and JARC Selections Varieties in Ethiopian CoffeeJARC（吉馬農業研究中心）JARC (Jimma Agricultural Research Center) 埃..

【六】咖啡與水的配合想沖泡好喝的咖啡，家中的自來水，對咖啡有沒有影響？是否需要用上礦泉水？ 依據水中所含的鈣、鎂、等礦物質成分含量，水可以區分為「軟水」、「硬水」。香港食水加了什麼？由於加進了明礬，經過濾的清水會帶酸性，須加入熟石灰來中和，令水變成微鹼性，以免流經水管及輸水裝置時引致銹蝕。 ..

【5】松屋式ドリップ法 實踐編 Matsuya Brewing Method沖泡器具：a. 松屋式咖啡萃取過濾架                  b. 松屋式專用綿質縫線濾紙                  c. 松屋式可特製沖泡壺                  d. Kano 高身咖啡..

亞洲素食展 2024 VEGETARIAN FOOD ASIA 2024https://www.facebook.com/share/v/UWPE5vyfVitLPndA/?mibextid=cR73hX..

牙買加咖啡規格藍山一號 篩選：17/18 = 最低 96%（不含象豆） 外觀： 藍綠色，均勻 缺陷：≤2%（不允許有異物、黑豆、酸豆）牙買加藍山咖啡是世界上最稀有、最受歡迎的咖啡。 咖啡於 1728 年首次從馬提尼克島傳入牙買加。但直到 1838 年英國領土廢除奴隸制，藍山的前奴隸才開始種植..

【聖海倫娜】 聖海倫娜是個島嶼國家，位於大西洋靠近非洲西岸，17世紀以來一直是英國的殖民地。1815年滑鐵盧之役戰敗後的拿破崙，成為英國人的俘虜，而為了讓拿破崙永不能踏回歐洲的土地，他便被流放到不著邊際、四面環海的孤島，拿破崙晚年六年均在此地度過，1821年長眠於此。由於在孤島上拿破崙終日鬱鬱寡歡，..

莊園主人Sharon Dolezal Wood依其女兒的名字Arianna 將莊園命名為Arianna ESTATE阿里安娜莊園，為了表示對夏威夷祖先的深切敬意，他們希望命名包含夏威夷詞意，而”Ono”在夏威夷代表“美味”，意旨完美的意思！ 　 Hawaii Kona Arianna ESTATE夏..

【6】咖啡豆的儲存咖啡豆是食品，要食用的食品都是越新鮮越好，變質的咖啡豆不僅影響風味、流失營養，甚至可能產生毒素，危害人體。烘焙過後的咖啡豆會變得脆弱，陽光、空氣以及溫濕度都會影響其新鮮度。 再者，咖啡豆存放偶而也會遇到來不及喝完而產生浪費。無論是維持新鮮度，還是減少浪費，咖啡豆的保存都至關重要..

【二】 黑咖啡與人造奶精、調味果露、糖包九零年代以前的咖啡報告曾經一面倒的認為，咖啡飲用量與心血管疾病、癌症等成正比例。但近十年來的研究開始深入尋求真相，對飲用咖啡時週邊的添加用品亦作出詳盡的分析，例如很多人喝咖啡時都習慣添加人造奶精、糖包？果露，奶油來調味，這些添加物才是心血管疾病的幫..

【一】 咖啡因 與 抗氧化物大家都可能知道，飲品中蘊含咖啡因的是咖啡、可可、可樂和茶。但咖啡豆卻是人類對咖啡因需求的最大來源，而有沒有人知道，人體要吸取多少咖啡因才會危害健康？根據醫學報導，咖啡因危險量大約10公克，即每小杯濃縮咖啡含70-100毫克咖啡因，要一口氣喝下100杯濃縮咖啡或..

【五】 咖啡降低死亡率，咖啡不傷肝也不傷腎，真的嗎？傳統上，大家對於咖啡的印象都不太好。新聞媒體曾經出現咖啡會傷腎傷肝的質疑與批評，甚至要求咖啡應該比照菸草徵收健康稅捐。可是我們看外國人一天到晚喝咖啡，卻好像沒事的樣子。反而台灣肝腎疾病的發生率遠高於外國人，事實的真相到底如何？咖啡..

【四】 埋藏於咖啡豆中的瑕疵豆《赭麴毒素》最近咖啡受到很大的平反，有關飲用咖啡的好處的報導愈來愈多，從心血管疾病到癌症，正面的實驗成績都確認咖啡的功能。但是並不代表所有的咖啡都具備這樣的能耐。 如何精挑細選一款好咖啡，是我們想要獲得咖啡好處的前提，這也是咖啡進入精品 (Specialty ..